Mangos

Definición: Mango Fresco

Nombre Científico: Manguifera Indica

Variedades:ATAULFO, KENT, HADEN Y TOMMY AKTKINS.

Características conferidas por el proceso productivo: Producto refrigerado muy seceptible a los cambios de temperatura en las etapas de almacenamiento, distribución y comercialización, debe conservarse refrigerado.

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Mango Bío u Orgánico

A partir del 2007, la mayoría de países europeos mayormente recibirían productos orgánicos. Además hay que agregar que el mango orgánico está mejor cotizado que el convencional.

¿ Y cómo nació la idea del mango orgánico ? Con el apoyo de especialistas franceses se desarrolló el proyecto de promoción de mangos y cultivos rentables llamado Promancur. Allí se determinó que el valle del Alto Piura está libre de contaminación y apto para desarrollar una agricultura ecológica.

A diferencia del convencional, el mango orgánico ya no necesita úrea. Sus tierras de cultivos son alimentadas con abono natural que es preparado por los mismos agricultores. Este es más rentable.

Mango vía Marítima

Empaque y Presentación: Los frutos son envasados en cajas de cartón corrugado y encerado según pedido del cliente, con la marca especificada por el cliente en cajas estándar de cuatro kilos con medidas de 28 x 34 x 10.2 cm., paletizadas y se estiban formando pallets de 242 y 250 cajas.

Características comerciales del producto: El tamaño es determinado por el peso y calibre.

Calibres:

  • 6 630 - 720 gr.
  • 7 555 - 620 gr.
  • 8 488 - 555 gr.
  • 9 425 - 488 gr.
  • 10 380 – 425 gr.
  • 12 320 – 380 gr.
  • 14 280 – 320 gr.
  • Cajas 4 Kg.
  • Paletizado.
  • 240 cajas y 252 cajas por pallet.
  • FLC 40.
  • 5280 cajas en 22 Pallets por FLC.

Vida útil: La vida útil del producto esta en función de su madurez fisiológica del fruto.

Rotulado: Incluye la siguiente información variedad, peso, fecha de producción, numero de lote, código del proveedor, nombre del producto y nombre y dirección del proveedor, autorización sanitaria valor nutricional y temperatura de conservación.

Supervisión agrícola: El cultivo se desarrolla bajo las normas de EUREPGAP, los frutos son libres de antracnosis y libres de parásitos.

Controles especiales durante la distribución y comercialización Monitoreo de temperatura de cámara de conservación y producto, control de temperatura en el embarque del producto y del contenedor refrigerado.

Características sensoriales para el consumidor

Color

Variedad Kent: color de piel verde con naranja.

Variedad Haden: Piel amarilla con chapa roja.

Variedad Tommy Atkins: Piel rosada con chapa roja.

Olor Característico a la fruta libre de olores extraños.

Grado de madurez Pulpa dura al tacto no cede a la presión.

Sabor Característico a la de fruta fresca.

Mango Shunk IQF Mango 100% variedad Kent

Descripción El producto es envasado en una bolsa de polietileno dentro de una caja de caja de cartón corrugado.

Mango vía Aérea

Producto fresco, madurado en el árbol, logrando mantener todo su sabor original de una fruta fresca y sabrosa.

Empaque y Presentación:Los frutos son envasados en cajas de cartón corrugado con la marca especificada por el cliente en cajas estándar de 6 kilos (tapa y fondo) y 4 kilo, se paletizan y se estiban en formato de 96 cajas.

Características comerciales: El tamaño es determinado por el peso y calibre.

Calibres:

  • 6 630 - 720 gr.
  • 7 555 - 620 gr.
  • 8 488 - 555 gr.
  • 9 425 - 488 gr.
  • 10 380 – 425 gr.
  • 12 320 – 380 gr.
  • 14 280 – 320 gr.

Vida útil: La vida útil del producto esta en función de su madurez fisiológica del producto.

Rotulado: Incluye la siguiente información variedad, peso, fecha de producción, numero de lote, código del proveedor, nombre del producto y nombre y dirección del proveedor, autorización sanitaria valor nutricional y temperatura de conservación.

Supervisión agrícola: El cultivo se desarrolla bajo las normas de GLOBALGAP, los frutos son libres de antracnosis y libres de parásitos.

Características sensoriales para el consumidor

Color

Variedad Kent: color de piel verde con rojo.

Variedad Haden: Piel amarilla con chapa roja.

Variedad Tommy Atkins: Piel rosada con chapa roja.

Olor Característico a la fruta libre de olores extraños.

Grado de madurez Pulpa dura al tacto no cede a la presión.

Sabor Característico a la de fruta fresca madurado en el árbol.

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